Cách làm chè đậu đỏ thạch dừa

 Cách làm chè đậu đỏ thạch dừa

 
Thực hiện
Đặt nồi lên bếp, để lửa lớn. Cho vào nước dừa, 20 ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê thạch rồi đun sôi. Khi chín thì tắt bếp, cho ra khay, đặt vào tủ đông lạnh.
Chè đậu đỏ thạch dừaChè đậu đỏ thạch dừa
Đặt nồi khác lên bếp, để lửa lớn, thêm lượng nước vừa đủ nấu đậu đã ngâm qua đêm đến khi đậu chín nhừ rồi vớt đậu ra 1 chén. Nước đậu để riêng.
Chè đậu đỏ thạch dừaChè đậu đỏ thạch dừa
Cho 1 muỗng cà phê thạch vào nước đậu hòa tan đều.
Chè đậu đỏ thạch dừa
Sau khi lớp thạch dừa đã se mặt, đổ phần thạch nước đậu lên trên mặt, để tủ lạnh cho khối thạch kết dính.
Chè đậu đỏ thạch dừa
Đặt 1 nồi nữa lên bếp, cho vào 100 ml nước cốt dừa, 50 ml nước và đường vào khuấy đều cho đường tan hết. Khi nước sôi già thì tắt bếp.
Chè đậu đỏ thạch dừa
Múc đậu đỏ cho vào chén, thêm thạch và nước cốt dừa đã nấu là có thể dùng ngay món chè đậu đỏ thạch dừa ngọt ngon.
 Nếu muốn dùng lạnh thì cho thêm ít viên nước đá.
Chè đậu đỏ thạch dừa